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Recetas

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Saved by Lucía
on July 3, 2012 at 12:13:42 pm
 

Añadida receta de zanahorias y remolachas asadas

Hola,

 

he pensado que podríamos compartir aquí recetas para hacer lo que se vaya recogiendo en el huerto. ¿Qué os parece?

 

Zanahorias y remolachas asadas

(tomado de un libro del cocinero británico Jamie Oliver)

750 gr de zanahorias peladas

750 gr de remolachas

Sal, pimienta

1 cabeza de ajo pelados (la mitad machacados, la otra mitad no)

Aceite de oliva

Zumo de una naranja

Tomillo y romero frescos

5 cc de vinagre balsámico

 

Precalentar el horno a 220ºC.

Cocer las zanahorias y las remolachas por separado hasta que estén tiernas.

Cortar en trozos grandes (si son pequeñas se pueden quedar enteras)

Añadir las hierbas

Mientras siguen calientes, poner a marinar por separado:

- las zanahorias con el ajo machacado, la mitad del aceite de oliva, sal, el zumo de naranja y el tomillo

- las remolachas con el ajo entero, romero, el vinagre, sal y pimienta

Poner al horno en bandejas separadas o en una pero separadas con una frontera de papel de plata para que no se mezclen los jugos.

Asar durante 30 minutos, hasta que estén doradas.

 

¡Deliciosas! Quedan de fábula con una carne asada, patatas asadas o arroz blanco.

 

 

 

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